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Handbuch Bio-Gemüse

Sortenvielfalt für den eigenen Garten

Andrea Heistinger, Arche Noah
Löwenzahn, 2010. 632 Seiten, 600 Farbfotos, 50 Zeichnungen, gebunden; € 39,90


Und wieder ein Buch zum Gemüseanbau mag man denken. Ja, aber dieses Buch ist anders: Kaum eine Gemüseart, und sei sie noch so unbekannt, die hier nicht beschrieben ist: Im Ganzen 500 Sortenporträts, die diesen Namen auch verdienen sind hier in angemessenem Umfang behandelt. Beispielsweise präsentiert das Buch jeweils Sortenbeschreibungen zu einer Fülle an Karotten, Erbsen und Bohnensorten, Kürbis und Zucchini-Sorten, Gemüsepaprika und Chilisorten oder an alten Tomatensorten. Die Beschreibungen außergewöhnlicher Gemüse und Obstarten, die praktisch nur aus dem eigenen Garten zu bekommen sind, werden durch Rezepttipps ergänzt. Bei der Lektüre des Handbuches gewinnt der Leser den positiven Eindruck, dass die Informationen zu Anbau, Ansprüchen, Pflege, Ernte und Lagerung, Vermehrung und Züchtung nicht nur zusammengetragen, sondern selbst erprobt ist. Die einleitenden Kapitel des Ratgebers erläutern die Prinzipien des biologischen Gärtnerns, Kulturtechniken, die Boden- und Standortwahl, Düngung und Pflanzenschutz, genauso wie das Anliegen des Herausgebers Arche Noah: die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt. Hier sind auch viele praxisnahe Schritt für Schritt-Anleitungen mit Fotos illustriert. Ein weiterer Pluspunkt des Buches ist, dass hier zahlreiche interessante Tipps aus der Praxis von Arche Noah Gärtnerinnen und Gärtnern wieder gegeben sind. Diese Tipps umfassen Anbaumethoden, Rankhilfen, Züchtungsverfahren, biologische Pflanzenschutzmaßnahmen und vieles mehr. Ein rundum informatives und sehr empfehlenswertes Handbuch für Einsteiger und Fortgeschrittene.

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