Wein aus eigenem Keller - Trauben-, Apfel- und Beerenwein

Wolfgang Vogel
Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, 7. verbesserte Auflage 2004, 140 Seiten, 25 Farbfotos, 25 Zeichnungen, € 19,90.

Weinbereitung aus Trauben, Äpfeln und Beeren hat viel mit dem Spaß daran aber auch mit den eigenen Qualitätsansprüchen zu tun. Egal ob dieses Hobby beim Anbau im eigenen Weinberg beziehungsweise Garten beginnt oder ob das benötigte Mostobst zugekauft wird, können individuelle und ansprechende Weine entstehen.
Das welches innerhalb von 22 Jahren bereits in der 7. Auflage erschien, ist eine praktische Hilfe bei allen Arbeitsschritten der Weinbereitung von der richtigen Einrichtung, über die Most- oder Maischegärung bis zur Schönung und Lagerung der edlen Tropfen. Es vermittelt die Grundlagen der Kellerwirtschaft und liefert in übersichtlichen Tabellen alle wichtigen Messwerte und Daten dazu. Für den Einsteiger ist sehr erfreulich, dass für die erforderlichen Arbeitsschritte stets professionelle neben sehr einfachen und kostengünstigen Methoden und Geräten vorgestellt werden.
Ein empfehlenswertes Praktikerbuch für alle Hobby-Winzer und eine gute Anleitung für Alle, die aus ungewöhnlichen Obstarten ihren unverfälschten und unverwechselbaren Hauswein kreieren wollen.


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