Asiatische Nudelküche

Rezepte aus China, Japan und Südostasien

Hädecke Verlag, Weil der Stadt 2010, Gebunden, 88 Seiten, 28 Farbfotos, 9,95 €

Asiatische Nudelgerichte sind etwas für Groß und Klein, als Zwiwschenmahlzeit und Hauptgericht. Für echte Asien-Freunde sind sie auch etwas zum Frühstück, weil man in China, Japan und Südostasien den Tag am liebsten mit einer der vielen Varianten von Nudelsuppe beginnt.
Sehr knappe Hinweise zu Nudeln und weiteren wichtigen Zutaten wie speziellen Gewürzen, Pilzen und Algen finden sich in der Einführung des Büchleins.
Der Rezeptteil zeigt die unterschiedlichen Gerichte aus Nudeln und mit Nudeltypen wie Udon, Somen, Soba, Glas-, Reis- oder Weizennudeln als Suppe oder gebraten in vegetarischen Gerichten oder mit Fleisch, Meeresfrüchten und Fisch. Für alle Nudelfans!