Ernährung • Gesundheit • Ökologie • Garten • Fairer Handel

Sushi, Maki & Sashimi Japans beste Rollen Ume - Japans geliebte Frucht Reisspezialitäten Nori, Wakame und Kombu - Speisealgen Miso, Shoyu, Tamari und Tofu - die Sojabohne

- mittendrin und drumherum Noriblätter geröstet Wasabi Ingwer Rettich, Takuan Gurke Fukujin Shiso Buchtipp Sushi - Kultur und Genuss von Sebastian Dickhaut, Tokami und Michael Boyny Hädecke Verlag, Weil der Stadt, 2. Auflage 2004, 88 Seiten, Leinenband mit Schutzumschlag, 104 Farbfotos, € 22,80 Das sehr geschmackvoll aufgemachte Buch zeigt japanische Kochkunst und Lebensphilosophie und die kunstvolle Herstellung der unterschiedlichen Sushi-Varianten anhand detailgetreuer Fotos zum Nachkochen. Das sinnliche Buch ist gleichzeitig Inspiration und Anleitung zum richtigen Sushi-Essen.