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Sushi, Maki & Sashimi

Japans beste Rollen


 Ume - Japans geliebte Frucht
Reisspezialitäten
Nori, Wakame und Kombu - Speisealgen
Miso, Shoyu, Tamari und Tofu - die Sojabohne


- mittendrin und drumherum
Noriblätter geröstet

Wasabi

Ingwer

Rettich, Takuan

Gurke



Fukujin
Shiso


Buchtipp

Sushi - Kultur und Genuss von Sebastian Dickhaut, Tokami und Michael Boyny
Hädecke Verlag, Weil der Stadt, 2. Auflage 2004, 88 Seiten, Leinenband mit Schutzumschlag, 104 Farbfotos, € 22,80
Das sehr geschmackvoll aufgemachte Buch zeigt japanische Kochkunst und Lebensphilosophie und die kunstvolle Herstellung der unterschiedlichen Sushi-Varianten anhand detailgetreuer Fotos zum Nachkochen. Das sinnliche Buch ist gleichzeitig Inspiration und Anleitung zum richtigen Sushi-Essen.