Die japanische Küche Hädecke Verlag, Weil der Stadt, 2006, 238 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, 300 Farbfotos (Rezepte, Produkte, Landschaften, Arbeit und Leben in Japan), € 29,90 Mit 200 Rezepten von den Klassikern bis zur neuen japanischen Küche und einer ausführlichen Warenkunde der 100 wichtigsten Zutaten (Geschmack, Herstellung, Verwendung, Gesundheit).
Authentisches Zeitdokument und Kochbuch in einem: Philosophie, Brauchtum und Kultur.
"Die Japanische Küche" ist das Kochbuch des Jahres 2006 der Biothemen-Redaktion!
Die Japan-Küche von Kiyoshi Hayamizu und Rainer Mitze Umschau-Verlag, Neustadt/Weinstraße, 2005; 204 Seiten, Softcover, zahlreiche Farbfotos; € 34,90/sfr 56.- Einführung in die japanische Kochkultur, Rezepte aus der Japanischen Küche - traditionell und neu komponiert.
