ErnährungGesundheitÖkologieGartenFairer Handel


!!! NEU & Aktuell !!!

Foto-Monats-Kalender 2015 von Stefanie Goldscheider

Ganze Kühe - 14 Seiten Vorschau

Ganze Kühe 2015

Glückliche Kühe mit Hörnern auf der Weide und bei der Arbeit, verschiedene Rassen, Büffel und Zebu-Rinder. Formate: DIN A5, DIN A4,DIN A3.
Exotische Früchte an Baum und Strauch Planer

Exotische Früchte an Baum und Strauch

Tropische Früchte an Palme, Kaktus oder Baum fotografiert in der Natur. Carambole und Pitahaya, Erdbeerbaum und Ananas, Cashew, Kokos, Wachsapfel und Papaya... Planer im Hochformat: DIN A5, DIN A4, DIN A3.

Alpenblumen im Fels - 14 Seiten Vorschau

Alpenblumen im Fels 2015

Stimmungsvolle Fotos farbenprächtiger Polsterpflanzen im Hochgebirge und Blumen in Felsspalten. Formate: DIN A5, DIN A4, DIN A3, DIN A2.
Vietnamesische Impressionen - 14 Seiten Vorschau

Vietnamesische Impressionen 2015

Eine eindrucksvolle Foto-Reise von Hanoi und der Halong-Bucht in Nordvietnam bis nach Saigon und ins Mekong-Delta in Südvietnam. Formate: DIN A5, DIN A4, DIN A3. DIN A2

Menschen in Vietnam

Auf Märkten, in der Landwirtschaft und in der Fischzucht arbeiten Menschen in Vietnam nah an der Natur.
Formate: DIN A5, DIN A4, DIN A3, DIN A2

Felsen und Klippen Kalender

Felsen und Klippen

Wilde Küsten, schroffe und bizzare Steine, Küsten und Wasserfälle, Findlinge, von Wind und Wetter geschliffene Zeugen der Antike. Planer Formate: DIN A5, DIN A4, DIN A3. DIN A2

Naturkosmetik

frei von Silikonen, PEG und Substanzen auf Mineralöl-Basis, vegetarisch oder vegan basieren die Effekte von Naturkosmetika auf pflanzlichen Extrakten, pflegenden Ölen und Vitaminen, welche Vitalität und Hauterneuerung fördern und stimulieren.
Kamille

Kamille

Die Echte Kamille ist ein Klassiker unter den Heilpflanzen und das Mittel der Wahl für alle Magenbeschwerden, von Reizmagen oder Sodbrennen bis Mageninfekt oder Magengeschwür Tropisches Obst im eigenen Garten

Obst und Südfrüchte im eigenen Garten

Die Auswahl attraktiv blühender Obstarten, die im Garten wachsen und fruchten können wird immer größer. Beispiel Guave und Erdbeerbaum. Wildfrüchte und Wildfruchthecken

Wildfrüchte und Wildfruchthecken

Felsenbirne, Kornelkirsche und Ölweide sind nur einige der aromatischen und gesunden Früchte von Sträuchern für die Naschhecke + den naturnahen Garten.
Löwenzahn

Löwenzahn

Die einheimische Wildpflanze, schmeckt als Wildgemüse ist aber auch eine altbewährte Heilpflanze für die Nieren, tut Magen & Darm, Leber & Galle gut und dient zur Durchspülung und Entschlackung in der Frühjahrskur. Kuh-Projekt

Kuh-Projekt

Wenn Sie glauben, dass Kühe dem Klima schaden, Menschen die Nahrungsmittel wegfressen oder ungesunde Produkte liefern, dann sollten Sie das neue Kuh-Projekt besuchen und das wahre Wesen der Kühe kennenlernen.
Moringa

Moringa

Der Baum aus Indien hat Blätter, die gesünder als Spinat sind und deren Eiweiß hochwertig wie in Eiern ist. Sie enthalten mehr Kalzium als Milch und obendrein viele Wirkstoffe.

Stichwortverzeichnis Inhaltsstoffe

Mineralstoffe und Spurenelemente, Vitamine und Antioxidantien, die Gesundheit fördernde Substanzen auf einen Blick
Chia

Chia

Die traditionelle Ölsaat der Azteken ist ein Nahrungsergänzungsmittel der Zukunft und versorgt uns mit Omega-3-Fettsäuren wie in Fischöl, jedoch auf vegetarische Weise.Vitalpilze

Vitalpilze

Pilze haben eine lange erfolgreiche Tradition als Naturheilmittel. Sie werden in der medizinischen Forschung eingehend untersucht und zur Vorbeugung und Therapie eingesetzt.
Kapok

Kapok - der Seidenwollbaum

Kapok ist eine einzigartige pflanzliche Naturfaser, die auch positive Eigenschaften von Daunen und von Kunstfasern in sich vereint. Kapok ist wasserabweisend, atmungsaktiv und isolierend zugleich...

Tolle neue Bücher

Jahrbuch Ökologie 2015 - Re-Naturierung

Jahrbuch Ökologie 2015

Die Re-Naturierung oder die Frage was wir unter Natur verstehen sind das Thema im Focus. Raubbau, Naturzerstörung und unsere Entfremdung von der Natur werden von den 57 Autoren des Buches in kurzen Essays lesenswert besprochen. Ducasse Nature

Ducasse Nature

Der 3-Sternekoch und Meister der französischen Haute Cuisine überträgt in diesem tollen Kochbuch seine raffinierte Küche in einfach nachzukochende Rezepte - vorrausgesetzt man verwendet saisonale, frische Zutaten. Foodmonopoly

Foodmonopoly - das riskante Spiel mit billigem Essen

Landwirtschaft heute und in 30 Jahren - zur Ernährung von 9 Milliarden Menschen. Wie sieht die Lebensmittel-produktion weltweit aus und wie wird sie nachhaltig gestaltet werden? Ein gut geschriebener, spannend zu lesender Bericht, voller eindrucksvoller Fakten Das andere Kuhbuch

Das andere Kuhbuch

Gut ausgewählte Rasseporträts von 45 sehr unterschiedlichen Rinderrassen, die man bei uns und auf der ganzen Welt treffen könnte, von einem Kuhfreund und erfahrenen Landtierazt kenntnisreich, unterhaltsam und leicht verständlich beschrieben. Lesenswert! Blütenwanderungen in den Schweizer Alpen

Blütenwanderungen in den Schweizer Alpen

Ein botanischer Exkursionsführer zu seltenen Alpenblumen für die verschiedenen Jahreszeiten und ein Wanderbuch mit unterschiedlich anspruchsvollen Touren in allen Regionen der Schweizer Alpen.Cocktail Kunst

Cocktail Kunst - Die Zukunft der Bar

Bartender finden in diesem avantgardistischen, fundierten und umfangreichen Werk einen großen Fundus an Inspirationen und aufregenden Kreationen für Sterneküche- Drinks.

Dan May's Chili KochbuchDan May's Chili Kochbuch

milde bis superscharfe Chilis und ebensolche Rezepte für Vorspeisen Hauptgerichte und Nachspeisen mit Tipps welche Chilisorte zu welchem Essen passt. Das grosse Buch der Landwirtschaft

Das grosse Buch der Landwirtschaft

Das umfassend bebilderte und illustrierte, grossformatige und sehr informative Buch zeigt alle Aspekte der Landwirtschaft. Lesenswerte fundierte Berichte zur Geschichte, die Gegenwart und Zukunft. Alys' Erntezeit

Alys' Erntezeit

Die britische Gärtnerin und leidenschaftliche Hobbyköchin hat einen weiteren sehr anregenden und praxistauglichen Ratgeber zum Anbau, der Ernte und Verwertung von Gartenprodukten herausgebracht, lesenswert!

Das große Biogarten-BuchDas große Biogarten-Buch

Dieses umfangreiche Handbuch voller Sortenporträts von Gemüse, Kräutern, Obst und mehr, voller Anbau-Anleitungen aber auch mit den Grundlagen des biologischen Gärtnerns und der Selbstversorgung hat das Zeug dazu ein neuer Klassiker zu werden
Terra Preta

Terra Preta

Schwarzerde aus dem Regenwald oder Terra Preta bringt erstaunliche Fruchtbarkeit hervor. Die eigene Herstellung nach dem Vorbild der Indios für Garten oder Balkon sowie für kommunale und globale Projekte sind Themen dieses visionären Buches.Asiatisch gut gekocht

Asiatisch gut gekocht

Grundkochbuch mit authemtischen Rezepten der asiatischen Küchen mit Warenkunde, und Anleitungen zu den Grundkocharten Wokken, Schmoren, Dämpfen und FrittierenWildblumen

Wildblumen

Reiseführer zu den 50 schönsten Blütenlandschaften der Welt mit genauen Informationen zur Flora, zu Klima und Geologie sowie zur besten Reisezeit. Viele Fotos von europäischen und berühmten außereuropäischen Reisezielen Pflanzen der Aromatherapie

Pflanzen der Aromatherapie

Die Fülle der Möglichkeiten in der Aromatherapie samt Rezepten für die unterschiedlichen Anwendungen und die Vielfalt der Aromapflanzen, mit guten Fotos von 90 Arten in einem kompakten Nachschlagewerk

Greifvögel Europas

Greifvögel Europas

ein umfassendes Buch über die 39 Greifvogelarten in Europa mit faszinierenden Fotos und allen Daten zu Verbreitung, Lebensweise, Fortpflanzung
Gefährdung und Schutz.


Erneuerbare Energie

Erneuerbare Energie

Von einem Team an Experten mit unterschiedlichen Forschungsrichtungen regenerativer Energietechnik: der Geothermie, Solar- und Windenergie, Wasserkraft und Biomassenutzung, geschrieben für ein breites interessiertes Publikum und sehr empfehlenswert.
Natürliche und pflanzliche Baustoffe

Natürliche und pflanzliche Baustoffe

Ökologisch orientiertes Bauen mit Baustoffen, die keine schädlichen Emissionen oder Abfall verursachen und ein wohnliches Raumklima schaffen ist das Thema dieses fundierten, aktuellen und umfassenden Buches für Bauherren und Architekten.
>>> mehr Buchtipps

Genußmittel

Wein

Wein, Weinbau und Rebsorten

In den Weinbauregionen werden hunderte von Rebsorten kultiviert. Vielerorts und in vielen Weinbauländern entstehen süffige Alltagsweine und terroirgeprägte Spezialitäten.
Rooibostee

Rooibos - Rotbuschtee aus Südafrika

Rooibostee ist ein erfrischender mineralstoffreicher Tee ohne Koffein. Eine Kooperative in Südafrika betreibt beim Anbau aktiven Umweltschutz.
Grüntee /  Matcha

Grüntee

Die besten Grüntees kommen aus Japan. Kenner schätzen das traditionsreiche Getränk zum Genuß, zur Anregung und Regeneration. Daneben ist Grüntee von großem Wert für die Gesundheit
Kakao und Schokolade

Kakao und Schokolade

Die Lieblingsschleckerei für Jung und Alt muss nicht dick machen und nicht ungesund sein. Der Bericht beschreibt den Kakaobaum, seine Herkunft, Gesundheitstipps und biologischen Kakaoanbau.

Kaffee

Kaffee

Kaffee ist ein Genussmittel mit Geschichte und das beliebteste Getränk der Deutschen. Die vielen Aspekte der Kaffeebohnen, den Kaffeeanbau und die Verarbeitung beschreibt diese Übersicht.

>>> mehr Genußmittel

Ökologie

Pilze

Pilze - Biologie und Ökologie

Pilze schießen aus dem Boden. Sie sind die Recycling-Spezialisten der Natur, enthalten medizinische Wirkstoffe und zeigen spektakuläre Lebens- und Ernährungsstrategien.
Energie aus Biomasse

Energie aus Biomasse

Energie und Treibstoffe aus Energiepflanzen: Biodiesel, Biogas, Ethanol, Verstromung von Festbrennstoffen: Klimabilanzen und Nachhaltigkeit - eine Übersicht.

>>> mehr ökologische Themen

Pilze, Gewürze und Kräuter

Morcheln

Morcheln

Mit Spitz- und Speisemorcheln werden Gerichte der Sterneküche veredelt. Gemüse, Fleisch oder Nudeln werden zu kulinarischen Höhepunkten. Mit Glück können Pilzkundige den einheimischen Pilz selbst finden. Für Festessen empfielt sich die Verwendung von Trockenpilzen.Pilze

Pilze

Pilze sind ökologisch unersetztlich. Auch unsere besten Edelpilze wie Morcheln oder Steinpilze leben und ernähren sich von lebender oder toter organischer Substanz oder in Symbiose. Ein spannendes Feld für Pilzfreunde und Ökologen...

Weihnachtlich exotische Gewürze

Vanille
Zimt

Für Kümmel gibt es schmackhafte und ebenso gesunde Alternativen: Schwarzkümmel und Kreuzkümmel

Mediterrane Kräuter

Rosmarin
Thymian
Oregano

ChiliScharfe Gewürze

Pfeffer, Piment und Peperoni - die Vielfalt der Scharfmacher beschreibt diese Serie über Pfeffergewürze.

Frühlingskräuter

Bärlauch
Dill
Petersilie
>>> mehr Gewürze

Ernährung & Gesundheit

Erdmandeln - glutenfreie, basische Lebensmittel und niedriger glykaemisacher Index

Basisch, glutenfrei und mehr...

Die Unverträglichkeit für Gluten ist nicht der einzige Grund bei Mehl, Brot, Gebäck und Müsli genau hinzusehen. Die Gehalte an Mineralstoffen und Ballaststoffen sind entscheidend für eine gesunde Ernährung. Mehr über Braunhirse, Erdmandeln und Kastanien.
Kokos

Kokos

Kokosmilch, Kokosfett und Kokosraspel sind lecker und gesund. Kokos eignet sich zum Kochen und Backen und als Snack für zwischendurch. Kokos ist cholesterin-, lactose- und glutenfrei und für Diabetiker geeignet.

Olivenöl

Olivenöle mit unterschiedlichem Geschmack werden im Mittelmeerraum produziert. Worauf es bei Anbau und Herstellung sowie beim Kauf ankommt.


Kaktusfeige

Kaktusfeige

Ein ganzer Cocktail an natürlichen Wirkstoffen, aufbauenden Vitaminen und Aminosäuren ist im Saft der Kaktusfeige enthalten.

Miso, Shoyu, Tamari und Tofu - Würziges aus der Sojabohne.

Soja ist aus modernen Lebensmitteln nicht wegzudenken. Eine Warenkunde der traditionellen, asiatischen Sojaprodukte.


Nori, Wakame und Kombu - Algen für Gourmets

Meeresgemüse sind mineralstoff- und vitaminreiche, gesunde und aromatische Spezialitäten in einigen Küchen der Welt .


>>> mehr zu gesunder Ernährung

Heilpflanzen & Nahrungsergänzung

Maca

Ginseng

Der Koreanische Ginseng ist das wohl älteste und bekannteste Stärkungsmittel und Aphrodisiakum mit vielen nachgewiesenen Wirkungen Maca

Maca

Das Naturprodukt aus Südamerika fördert Kraft und Ausdauer und ist für Sportler und Veganer empfehlenswert.

Spirulina

Die Mikroalge ist in aller Munde. Die Einschätzungen zu Nutzen und Wirkung schwanken je nach Interessenlage. Was ist wirklich dran und drin in Spirulina?

Granatapfel

Granatapfel

Punischer Apfel, Frucht der Aphrodite, Apfel aus dem Garten Eden und eine leckere, gesunde Frucht mit erstaunlichen Wirkungen durch Polyphenole und Farbstoffe.

Aronia melanocarpa

Aronia

Aronia melanocarpa, die Apfelbeere enthält Anthocyane, die als starke Antioxidantien und Radikalfänger die Zellen des Körpers schützen.

Artischocke

Artischocke

In der Weihnachtszeit, der Zeit des schweren Essens hilft die traditionsreiche Heilpflanze die Blutfettwerte zu senken.

Reishi

Reishi

Reishi (Ganoderma lucidum), bei uns bekannt als "glänzender Lackporling", wird weltweit als Medizinalpilz erforscht.
Maitake

Maitake

Der einheimische Klapperschwamm (Grifola frondosa) - ist in Japan ein viel gerühmter Vitalpilz und ein Naturheilmittel. Cordyceps

Cordyceps

Der chinesische Raupenpilz - Wirkungen und Anwendungen des traditionellen Vitalpilzes. Weißdorn

Weißdorn

Präparate aus Weißdorn zur Stärkung des Herzens und gegen Kreislaufschwäche z.B. bei Hitze. Brennnessel

Brennnesseln

Brennnesseln werden in Frühjahrskuren zur Anregung des Stoffwechsels und zur Entschlackung angewendet.
Ingwer

Ingwer

Magen-Darm-Erkrankungen, die Reisekrankheit, Übelkeit und Erbrechen werden mit Ingwer behandelt.
Thymian

Thymian

Bei Bronchitis und Husten sowie Erkältungskrankheiten löst Thymian die Verschleimung der Atemwege.

>>> mehr Heilpflanzen

Nachwachsende Rohstoffe

Baumwolle

Baumwolle und Naturtextilien

Die beliebteste Naturfaser wächst an einer bemerkenswerten Pflanze, verusrsacht weltweit Diskussionen um Gentechnik in der Landwirtschaft und Ausbeutung von Mensch und Natur bietet aber auch unvergleichliche Möglichkeiten für Modedesign und Tragekomfort.

Bambus

Möbel und Parkett aus dem schnellwüchsigen tropischen Riesengras haben eine sehr gute Ökobilanz.

Rohrzucker und Zuckerrohr

aus der Turbopflanze werden neben dem Süßungsmittel eine Reihe an ökologisch verträglichen Produkten gemacht. Geschichte, Anbau und Verarbeitung dieser typisch brasilianischen Kultur beschreibt diese Übersicht.


>>> mehr nachwachsende Rohstoffe

Exotische Bio-Früchte

Physalis

Physalis

Die orangefarbenen Beeren aus den Anden liefern geballte Vitamine und vitalisierende Antioxidantien mit fruchtig-exotischem Natur-Aroma. Es gibt sie fair gehandelt aus Bio-Anbau.

Datteln

Die mineralstoffreichen, nahrhaften und leicht verdaulichen Früchte sind ein klassisches Trockenobst. Eine der besten Sorten ist Deglet Nour aus Tunesien...
Anana

Ananas

Die exotischen Früchte mit ihrem einzigartigen Aroma stecken voller Vitamine und gesunder Enzyme. Ananas gibt es aus biologischem Anbau und fairem Handel als leckeres Trockenobst.
Cashewkerne

Cashewkerne

Die schmackhaften und gesunden Nüsse werden immer beliebter. Ihr Anbau ist ein Beitrag zur Nachhaltigkeit und ihre aufwendige Aufbereitung schafft viele ländliche Arbeitsplätze.

Mangos

Mangos

Ihr unvergleichliches Aroma macht Mangos zu beliebten Südfrüchten. Zu den besten Sorten zählen Amélie und Brooks aus Burkina Faso sowie Carabao von den Philippinen. Daraus sind viele bio & fair Lebensmittel erhältlich.

>>> mehr exotische Früchte

Garten und Pflanzen

Duftgeranien

Pelargonien: Parfüm-, Gewürz- und Heilpflanzen

Duftgeranien für den Balkonkasten gibt es in erstaunlicher Duft- und Geschmacksvielfalt von Apfel bis Zitrone. Dauerhafte Blütensträucher für Nase und Gaumen...
Gartenteiche

Gartenteiche

Teichtypen für jede Gartensituation vom Miniteich über den Fisch- oder Seerosenteich, das natürliche Feuchtbiotop bis zum Schwimmteich - Anlage und Pflege.

Tomaten

Jetzt aussäen oder Pflanzen vorbestellen! Tomaten oder Paradeiser mit viel Aroma findet man noch unter alten Liebhabersorten, die sich im Hausgarten kultivieren lassen.
Pilze anbauen

Pilze anbauen

Pilze sind lecker, kalorienarm und gesund. Um den Bedarf zu decken wurden und werden sie kultiviert. Heute gibt es Pilzkulturen auch für den Anbau zu Hause.
Paeonia rockkii

Blütenklassiker im Garten

Christrosen, Päonien und Hortensien - neue Gartensorten der beliebten Stauden und Sträucher bringen neue Aspekte und leichtere Kultivierbarkeit mit.

Rosen, Rosen, Rosen

Die Fülle an Duftnoten, Farbnuancen und Blütenformen läßt uns träumen, inspiriert Dichter und Köche, Liebhaber und Geliebte, Gärtner und Parfümiere.

Asiatische Pflanzen und Gärten

Rhododendron & Azaleen,
Kamelien, Bambus,
Japanische und Chinesische Gärten...

Gartenanlage und Gestaltung

Hecken und Lärmschutzwände, Rasen und Wiese, Hanggärten, Mauern, Terrasse und Treppen sowie Steingarten

>>> mehr zu Garten und Pflanzen

Biothemen für Kids

Baumwoll-Seite

Baumwoll-Seite für Kinder

Umfassende Seite für Kinder, Eltern und den Schulunterricht zum Thema Baumwolle, Geschichte, Anbau, Umweltprobleme, Biobaumwolle und Fairer Handel.

Schoko-Seite

Infos für Kinder rund um Schokolade und Kakao. Was hat Schokolade mit dem tropischen Regenwald und fairem Handel zu tun? Leckere Rezepte und Mehr...

Bananen-Seite für Kinder

Wie wachsen Bananen? Was haben Bananen mit Korallenriffs und dem Clownfisch "Nemo" zu tun und wie kann man den Menschen in den Tropen wirklich helfen?

Kokos-Seite

Warum Kokosnüsse geklaut werden, was Palmendiebe sind und warum man Kokospalmen als "Bäume des Lebens" bezeichnet erfahrt ihr hier.