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Vitamine, Mineralstoffe, Sekundäre Pflanzenstoffe

Stichwortverzeichnis





Fettgedruckt: Hier finden Sie die ausführliche Beschreibung der Substanzen mit Vorkommen, Bedarf, Funktionen im Körper, Mangelsymptomen und Bedeutung für die Gesundheit.
Dahinter dann eine Auflistung der Lebensmittel, die besonders reich an dieser Substanz sind inklusive weiterführender Links.

Mineralstoffe & Spurenelemente

Eisen ->Spirulina, Kakao, Kaffee, Amaranth, Quinoa, Soja, Lupine, Saaten, Feigen, Datteln, Grüne Gemüse
Jod -> Speisealgen, Maca
Kalzium -> Nüsse
Magnesium ->Amaranth, Saaten, Kakao, Soja, Lupine, Quinoa, , Nüsse, Blattgemüse, Hagebutte
Selen -> Nüsse, Pilze, Hirse, Soja, Lupine
Zink ->Saaten, Maca, Soja, Kakao, Nüsse

Sekundäre Pflanzenstoffe

Antioxidantien-> Vitamin E, Vitamin C, Spirulina, Aronia, OPC, Lycopin, Carotinoide
Anthocyane -> Weintrauben-Extrakt, Aronia, Beeren, Wildobst
Beta-Glucane ->Vitalpilze, Maitake
Carotinoide -> Spirulina, Wildobst, Beeren, Tomaten
Ellagsäure -> Walnüsse, Beeren
Flavonoide -> Beeren, Wildobst, Tomaten, Schwarzkümmelöl, Mandeln
Isoflavone -> Rotklee, Soja, Lupinen
Lycopin -> Tomaten, Physalis, Hagebutten, Sanddorn
OPC -> Wein, Weintrauben-Extrakt
Phycocyanin -> Spirulina
Phytoöstrogne -> Isoflavone
Phyto-Sterole - >Kürbiskerne, Mandeln, Arganöl, Olivenöl, Schwarzkümmelöl
Polyphenole -> Wein, Olivenöl, Granatapfel, Beeren, Aronia, Weintrauben-Extrakt, Kakao, Grüntee
Polysaccharide ->Vitalpilze, Maitake, Echinacea, Pilze, Rohrzucker
Tannine -> Polyphenole

Vitamine

Vitamin A / Provitamin A -> Spirulina, Salat, Blattkohl
Beta Karotin -> Vitamin A / Provitamin A
Vitamin B-Komplex -> Soja, Lupine, Nüsse, Rohkost-Vollkornbrot, Pilze
Vitamin B1 - Thiamin -> Vitamin B-Komplex
Vitamin B2 - Riboflavin -> Vitamin B-Komplex
Vitamin B6 - Pyridoxin -> Vitamin B-Komplex
Vitamin B12 - Cobalamin -> Spirulina, Algen, Miso, Bier
Vitamin C -> Grüntee, Sanddorn, Rohkost, Wildobst, Physalis, Chili & Paprika
Vitamin D -> Vitalpilze, Pilze
Vitamin E -> Olivenöl, Arganöl, Saaten, Nüsse
Folsäure -> Sojabohne, Lupine, Blattkohl, Walnuss, Kakao
Vitamin K -> Blattkohl, Soja, Lupine, Blattsalat, Olivenöl