Kräuter aus dem Garten

500 Küchen- und Heilkräuter Pflege, Sorten, Verwendung

Franz-Xaver Treml
Kosmos Verlag, Stuttgart, 2009, 319 Seiten, Softcover, zahlreiche farbige Abbildungen, € 12,95.

500 Kräuter sind eine ganze Menge. Der Taschenatlas von Franz-Xaver Treml unterteilt diese in Küchenkräuter, Gewürze, Heilkräuter, Asiatische Kräuter, Kräuter-Raritäten und Wildkräuter. Enthalten sind auch einige als Salat oder Spinatgemüse zu nutzende Pflanzen sowie Duftpflanzen. Klare Abgrenzungen zwischen diesen Kategorien von Pflanzen zu ziehen erscheint schwierig. Die meisten haben ohnehin gleichzeitig Aroma und gesunde oder heilende Inhaltsstoffe. Deswegen ist die Auffindbarkeit eines bestimmten Krautes der Schwachpunkt des ansonsten informativen Buches.
Das umfassende Register mit deutschen, lateinischen und asiatischen Pflanzennamen ist deswegen sehr hilfreich. Aussagekräftig sind auch die brillanten Farbfotos, die jeweils die frische Pflanze und häufig zusätzlich getrocknete Teile oder bestimmte Pflanzenorgane wie Blüten, Samen, Wurzeln oder Zwiebeln zeigen.

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